Здравствуйте, уважаемые любители немецкого вина,
Пришло время рассказать о том, что происходит с нашими винами и о работе в винограднике.
Все белые вина 2014-го года уже находятся в бутылках (за исключением Пино Гриджио или Серого Бургундского/Грауэр Бургундэр, который как и красные вина еще почивает в деревянной бочке) и готовы к продаже.
В винограднике работа над будущим урожаем 2015 года тем временем кипит.
В этом году рост лозы начался не слишком рано. После мягкой зимы последовала сложная весна, которая не очень способствовала слишком раннему началу вегетации. Это меня в этом году удивило, обычно рост лозы в последние года начинался всегда очень рано. Но несмотря на трудности сложной весны, виноград начал цвести на 8-10 дней раньше обычного. Это значит, что весна 2015 все же была не столь плоха и холодна.
Нам повезло, что виноградник во время града не пострадал. А вот вокруг нашей деревни некоторые участки других виноделов пострадали от града и непогоды.
Также повезло в том, что дождь был тогда, когда он был нужен. И виноград развивается в настоящее время отлично.
Сейчас мы заняты высадкой нового озеленительного материала, чтобы повысить качество почвы и лозы. Эта мера позволяет разбавить монотонность культуры в винограднике. Например, это помогает заселить на участке полезных насекомых и при прорастании корней растений почва лучше вентилируется. Лоза при этом получает больше питательных веществ из почвы.
Использование дополнительного озеленения виноградника помогает нам почти полностью отказаться от применения удобрений!
А теперь обращаю Ваше внимание на характеристику трех вин из 2014 года:
Игристое сухое вино 2014
Это кюве мы создали из сортов, которые характеризуются особой фруктовой ноткой, например, Мюллер-Тургау, Мускателер, Рислинг, Совиньон Блан. Ненавязчивая сладкая нота придает этому кюве освежающий характер. Это игристое вино прекрасно подходит для аперитива, летней вечеринки. На основе этого кюве можно делать такие коктейльные напитки как Хуго и Шприц.
Белое Бургундское вино, сухое/Weißer Burgunder, сухое 2014
Это ароматное вино имеет нежную фруктовую нотку. Несмотря на «пышность аромата» вино остается нежным и стройным. Поэтому это отличное вино для летних вечеров на террасе, для блюд с рыбой и морепродуктами, птицей, салатов и овощей.
Пино Нуар/Шпэтбургундер розовое вино, сухое 2014
Свежее и выразительное вино с фруктовым ароматом красной смородины и айвы. Вкус интенсивный. Идеальное вино для лета. Подходит для несложных блюд с хлебом и ветчиной, салатов с мясом, жареной рыбы и птицы.
