Для теста были куплены 15 сковородок с антипригарным покрытием в ценовой категории между 4,49 и 79,99 евро. Химики задались вопросом, переходят ли в еду перфлюорированные соединения из покрытия.

Результаты таковы: кто хочет приобрести долговечную сковородку и не выбрасывать ее после года использования, должен глубже залезть в карман. И все же все сковородки (тестируемые) выдержали экзамен на содержание вредных веществ в еде. В растительном масле, использованном в ходе тестирования, не были обнаружены перфлюорированные соединения (сковорода нагревалась более получаса при темп. 200 град.)

9 сковородок плохо выдержали тест на прочность после того как в них активно поработали металлическим венчиком, в результате чего на поверхности сковороды под покрытием стал заметен металл (алюминий), что ведет к пригоранию еды. Надеюсь, всем известно, что при жарке в таких сковородах должна применяться исключительно деревяная и пластиковая утварь.

Итак, следующие сковородки выдержали тест с оценкой "хорошо"(оценивались безвредность и прочность):

Fissler Country от Fissler (79,99 eвро)

Silit Allegro от Silit (59,95)

Skänka от Ikea (11,95)

Steinbach Milano от Steinbach (Metro/Real) 19,99 евро

Schulte-Ufer Go! От Schulte-Ufer (64,99)

Tefal Activ Thermo-Spot от Tefal (24,99)

WMF Toptec Nanodur Multislide от WMF (79,00)

Впрочем и дешевые легкие сковородки прошли тест на содержание вредных соединений. Просто они не такие долговечные и некоторые не выдержали нагревания с арахисовым маслом при темп 250 градусов - днище искорежилось - что ведет к невозможности использования таких сковородок на электроплитах и керамике.

Американцы считают, что опасны забытые на огне пустые тефлоновые сковородки. Пары перегретой сковородки могут вызвать у человека временные симптомы, похожие на грипп.

Природохранцы утверждают, что уже на 200 градусах образуются пары, производитель DuPont считает, что при 260 градусах тефлон остается стабильным.